Michele e Silvana, i nostri genitori, nel lontano 1968 si sono trasferiti a Bibbona da Rosignano, nell'azienda agricola acquistata, all'epoca in cui i contadini toscani abbandonavano le campagne per andare a lavorare nelle industrie; infatti nella via Campigliese, dove è situata la nostra azienda troviamo molte famiglie marchigiane e campane.

Esposito, il nostro cognome, indica una chiara provenienza meridionale, infatti nel 1951, mio nonno è arrivato a Vada dalla provincia di Benevento con la sua numerosa famiglia: aveva ben nove figli e mio padre è il quarto. Mia mamma invece è toscana, nasce a Vada, in una delle tante fattorie ma non rimane legata all'attività agricola perché la 2^ guerra mondiale la priva del padre così mia nonna lascia la famiglia dei suoceri e con i due figli va ad abitare a Vada, dove lavora come bracciante agricola stagionale e durante l'estate affitta la loro piccola casa ai turisti fiorentini.

Arrivati a Bibbona, comincia per i miei genitori una nuova vita perché fino ad allora avevano un negozio di generi alimentari a Rosignano ed il cambiamento è veramente notevole! Si trovano di fronte ad un'azienda agricola di 24 ettari di terreno, senza attrezzature moderne e due stalle piene di mucche e vitelloni.

Le due famiglie patriarcali di contadini che vivevano e lavoravano vengono sostituiti da mio padre e mia madre, all'epoca io e mia sorella eravamo ancora molto piccole e mio fratello doveva ancora nascere.

L'intera azienda viene trasformata, perché con l'avvento delle macchine non era possibile lavorare rimanendo legati alla vecchia concezione dei campi, che erano infatti separati da due filari di viti e quest'ultime intervallate da piante di frutta, oppure da fili di olivi. L'impianto di irrigazione viene sostituito totalmente tanto da permettere la coltivazione di ortaggi, attività che non verrà mai svolta in maniera intensiva.

S'impianta una nuova vigna, un oliveto specializzato con le tipiche cultivar toscane (frantoio, leccino, pendolino e moraiolo) e le rimanenti colture ruotano attorno all'allevamento del bestiame. Dal grano duro si ottiene anche la paglia, l'erba medica si utilizza come foraggio, il mais e l'orzo vengono macinati in farina. Delle barbabietole da zucchero solo gli scarti di lavorazione vengono essiccati e integrano la dieta del bestiame.

Intanto la frisona da latte viene sostituita dalla "pezzata rossa" austriaca e dalla "chianina", quindi l'allevamento si amplia e cambia ancora specializzandosi nella riproduzione e nell'ingrasso. La vecchia stalla, situata sotto l'abitazione non è più idonea ad accogliere tali cambiamenti e il primo capannone costruito non è più sufficiente; così si costruiscono nuove strutture dove gli animali non sono più legati alle mangiatoie, ma sono liberi di muoversi all'interno di una grande mandria all'aperto.

Passano gli anni e anche la famiglia cresce, la nonna materna sarà un aiuto prezioso per noi 3 figli, aiutare i genitori significa crearsi un bagaglio di esperienza che più tardi si rivelerà preziosa.

Verso la fine degli anni ottanta c'è una nuova cultura che sta avanzando: aprire le aziende agricole al turismo, far conoscere la vita di campagna attraverso un soggiorno in azienda dove poter gustare i prodotti tipici e avvicinarsi così alla scoperta di un mondo sconosciuto: quello contadino toscano. Così nasce l'idea di utilizzare le vecchie abitazioni per accogliere vacanzieri curiosi e interessati alla nostra attività. Siamo favoriti dalla vicinanza al mare e alle città d'arte, una posizione strategica che permette di accogliere varie richieste. La Silvana riesce a mettere a proprio agio ospiti di ogni tipo, avviando così un'attività nuova per il mondo agricolo: l'agriturismo. Ancora qualche anno di lavoro e arriva anche per i nostri genitori il momento di dedicarsi al riposo, o meglio di diminuire la loro attività, perché immaginarli fermi è veramente impossibile! Sono diventati nonni di ben quattro nipoti ed è arrivata l'ora della pensione.

Nel 1999 l'azienda agricola ed agrituristica cambia generazione, io e mia sorella decidiamo di portare avanti l'opera dei nostri genitori; non è facile far conciliare i molti ruoli che come donne rivestiamo: mogli, madri e conduttrici di tale attività. Ancora una volta è necessario scegliere e cambiare attività da svolgere, tenendo conto delle esigenze del mercato. L'allevamento ha subito un duro colpo dopo la vicenda della mucca pazza, per cui decidiamo di ridurlo drasticamente, ampliare l'agriturismo e valorizzare la nostra produzione d'olio extravergine d'oliva che viene conferito al consorzio dell' I.G.P. Toscano. L'imbottigliamento del nostro olio è l'ultimo traguardo raggiunto!

Per ampliare l'agriturismo abbiamo utilizzato le vecchie stalle e magazzini ormai in disuso da anni. Quanta fatica e quanta polvere per riportare alla luce le vecchie volte che adesso possiamo ammirare nell'interno di due appartamenti ("salvia" e "alloro")! Abbiamo recuperato tutto ciò che potevamo come le pietre di travertino poste all'ingresso del porticato e i mattoni e le poche mezzane dei vecchi pavimenti sono gli stessi dei vialetti d'ingresso. Il vecchio pollaio con la piccionaia? Trasferiti altrove, di tutto ciò rimane una vecchia finestrella contornata di mattoni. Quanta fatica! Ma quanta soddisfazione oggi, nell'ammirare il frutto del lavoro di un'intera famiglia, che ha fatto tesoro delle esperienze personali e ha saputo valorizzare un mestiere antico ma sempre attuale!